沉香结缘第56问：海南沉香的品相及味道有何特点
时间：2019-03-12 15:57:37 人气： 编辑：梁辰
上篇文章：“海南沉香为什么冠绝天下”，详细给大家介绍了海南盛产高品质沉香的原因。
今天从结香方式，品相，味道等方面给大家详细介绍下，做为沉香中的翘楚，海南沉香到底有哪些特点。
海南沉香，也被称为“崖香”，“琼脂”，自古就是香中之王，一度被定义为天下第一香，就连越南芽庄奇楠，富森红土都望尘莫及。
海南沉香，瑞香科白木香树种，又被称为“风树”，国家二级保护植物，树种非常珍稀。海南全岛都有白木香树，但最适宜白木香树生长的维度是北纬20度左右的热带区域，而海南的黎母山，五指山，这两大山脉都横亘在北纬20度上。所以，海南最好的沉香，也产自于这个地带。
海南沉香的结香方式及品相特征：
海南由于原始森林保护完整，森林生态环境多样，结香方式也很多种，常见的大致有：壳子沉，包头，板头，虫漏，黄油格，黑油格。在海南黎语里，"格"是指木材的芯部。黄油格，黑油格指的就是树心油。
由于海南台风较多，风力较大，白木香树经常被大风刮断，或者剧烈摇晃导致树心受创，沉香树开始从树心由内而外结香。所以还海南经常盛产高品质的树心油，这主要跟海岛的自然环境有关。
海南最好品质的沉香，当属黑油格和黄油格等树心油沉香。黑油格多为黑褐色，也有浅黄色和黑色相间的，油脂线相对均匀，毛孔呈现点状。
被风刮断的树身，树枝，树干，横截面经历风吹雨淋，再加上真菌感染，常形成板头，包头，壳子。品质也都很高。
海南的手串，现在是少之又少，几乎绝迹，现在还能偶见树心油，壳子，包头。生香和熟香的大料，也几乎绝迹。
海南沉香的味道特征：
如果用最简单的三个字，来形容海南沉香的特点，那就是：纯、雅、清。同级别的沉香对比，海南沉香的清雅程度是越南等产区无法超越的。
纯净清香雅正，甘甜而纯净，香而不腻，雅正而不俗气，层次感丰富。这就是对海南沉香最准确的描述。凉甜中浸润着袅袅花香，这其中的奥秘只有熏过才有感受。
海南中心区域由于温度高，香气较浓烈，而周边区域温度低，香气较为淡一些。这主要还跟气候差异有关系。
海南沉香出产量小，需求量大，自始至终都供不应求，几乎面临灭绝。很多藏家手里的海南沉香，也多数不愿示人，所以导致很多香友都没见过真正的海南野生沉香。但凡接触过海南沉香的香友，无不知为止惊叹，大赞不愧是“冠绝天下”的第一香。
总结一下，由于海南岛独有的位置，特殊的环境、原始的生态、造就了海南沉香每一个香的香韵都是纯净的，雅正的。海南沉香可谓是：沉的“惊世”，香的“骇俗”啊！
梁辰：《沉香实战录》、《沉香108问》作者，头条号，百家号文化领域特约作者
沉香禅网站 www.chenxiangchan.com 发起人
中华文脉，香火传承；以香会友，见香如见人。希望我们所做的每一件事，都能为中国香文化的全面复兴尽一点绵薄之力。
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