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沉香为啥那么香 成分分析已持续了近百年

时间:2018-11-09 17:24:25 人气: 编辑:梁辰

导读:她存在于今天,却总能让人回到过去,它与我们共一个星球,却总能使我们的思维触角无限延伸,直到天外。她留下的悬念耐人寻味,很多猜想虽有几分荒唐却令人喜爱。
对沉香而言,任何沉思

她存在于今天,却总能让人回到过去,它与我们共一个星球,却总能使我们的思维触角无限延伸,直到天外。她留下的悬念耐人寻味,很多猜想虽有几分荒唐却令人喜爱。


对沉香而言,任何沉思和遐想都不算过分,自然创造的奇迹,今天看来就是那么不可思议。能够持续引起各国科学家研究的兴趣,就不得不承认,这种文化魅力和自然造物历经变迁却历久弥新。

从来没有灿烂之极而后消亡于一瞬,从各地文明归于寂寥之后,漫长的岁月里,她随着世界探险家和研究者的脚印,展露出一小块面颊,却总能掀起一场轩然大波,似乎昭示着文明的开始。而我们面对的神秘,只是她的内心独白而已。
对于香味的研究开始,全世界均有上千年的历史,从各种香料的使用,到配比,再到工具的发展演变和成分分析,差异只在于研究深度。
沉香的成分研究始于100多年前,从1914年沉香属的确认,直到最古老的香水成分被明确分离,那就是灵猫酮。
因灵猫酮的自然量太少,而引发了合成需求,从而使萜烯类物质的研究一发不可收拾。
灵猫酮是一种环酮和已知的最古老的香水成分之一。
这是一种来自非洲灵猫的信息素。它具有很强的类麝香气味,在极低的浓度下会变得令人愉悦。如今,灵猫酮可以从棕榈油中发现的化合物作为前提进行合成。拉沃斯拉夫·鲁日奇卡在1926年发现了这个反应,最后以他的名字命名,并获得了诺贝尔奖,这是沉香成分近代研究的起点。
萜烯 类化合物种类众多,咱们不做研究,就不一一列举了,感兴趣的香友可以查阅相关专著。
之后由英国牛津大学著名化学家罗伯特·罗宾逊爵士发明的合成方法。在萜类化合物的人工合成中有很重要的意义。从现代有机合成的观点看,罗宾逊成环反应实际上属于一种串联反应,此处不细表。

我国最早的研究始于70年代,对于沉香提炼精油和理化成分分析,至今已经有了比较完整的数据。但是和国际研究的差距还很大。
国外的沉香主要的三大用途:提油、宗教和制药,国内的主要用途:文玩、时尚佩戴,医药的暂停源于品质的限制。同时,由于沉香一直不能做为经济作物来培养,种植就一直停留在民间和热钱投资人领域,这样完全不同的使用方式,使我们对于沉香的研究和药用及养生,差距越来越大,乱用滥用和商业推广普及,缺少有效论证和实验。
是否能够迎头赶上,那最终需要的是国家支持;从现在坊间传闻的很多说法,以及各种沉香成分的传播,大多处在人云亦云状态,传播者也根本不理解,甚至以说出几个成分而炫耀,玩弄概念和语义。更多的高级测试和鉴定方法,早在15年前,就都已经完成,但是国际公开程度确实不高,有保密之说,尤其是品级鉴别、树种分析和奇楠,都属于商业机密。

沉香的知识体系确实非常庞大,而且木材鉴定本就是物质鉴定当中非常难的一部分,我们不作为研究者,仅适当了解即可,但不能够被热点概念和刻意的晦涩表达而迷惑。
这就是我们为什么,闻了不短时间了,依然无法去识别味道,商家解释不了的时候,就转道去闻,称决定品质的是气味。可闻过高品质野生沉香的人能有多少?见过奇楠闻过奇楠的人更有多少?最后形成了这样的局面,我们用人体最不敏感的器官(鼻子)和感知(嗅觉)去判定最复杂的植物物种,用臆想来推断未曾谋面的物质,大家都困顿在迷惑中。
铺天盖地的需要三世福缘方可谋面的奇楠,仅在头条中就比比皆是了。
早期学习的香友,依靠的是鼻子;中期学习,主味道能够把握后,依靠的是眼睛,探索结构差异;后期学习,结构和香味及简单的成分分析熟知,依靠的是心,用心去探索,这一过程谁也逃不脱呀。
仅闻香气,还是没有入门;肉眼识别,也略有些滑稽,咱们大家一起努力吧!

 

沉香收藏品鉴:良马品沉香
文/香藏者梁辰执笔,内容出自梁辰《沉香108问》
梁辰:《沉香实战录》、《沉香108问》作者,头条号,百家号文化领域特约作者
沉香禅网站 www.chenxiangchan.com 发起人
中华文脉,香火传承;以香会友,见香如见人。希望我们所做的每一件事,都能为中国香文化的全面复兴尽一点绵薄之力。

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