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沉香选购90问:沉香还是奇楠如何判别

时间:2019-05-31 09:48:10 人气: 编辑:梁辰

导读:关于沉香和奇楠的判别,一直困扰很多人,主要问题是古代记载很多,但每种记载并不全面。从入口感受:一般人认为,奇楠嚼之沾牙、入口麻辣、化而消失之,这记载没毛病。但我们需要辩证地

关于沉香和奇楠的判别,一直困扰很多人,主要问题是古代记载很多,但每种记载并不全面。

从入口感受:

一般人认为,奇楠嚼之沾牙、入口麻辣、化而消失之,这记载没毛病。但我们需要辩证地看,您手上能够入口即化的奇楠有几块,我负责的说非常少,为什么?因为能入口即化的奇楠只有顶级的油结和蜜结棋楠。木性重的奇楠不可能入口即化,另外入口特别麻辣的一般指油结和蜜结的生香,熟结的一般是辛甘苦,入口回甘好。

国香糖结和熟化较好的蜡沉入口一般也是辛甘苦,而沉香只有苦味。在过去的本草记录中,苦味为沉,可降气。辛甘者为奇楠,可升气。这里辛甘包括辛甘和辛甘,偏辛者热、辛甘者平,任何奇楠都有微苦,奇楠上炉都能闻到苦气,如黄连。

奇楠11.jpg

从药性作用:

关于沉香的药性就是质沉且味苦可降气,一般服用后易放屁;而奇楠服用后可噫气。沉香如用酒调和亦可升;奇楠如以酒服用其气更升,有醍醐灌顶之气。

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从品香感受:

沉香或棋楠的品质标准中重要的一环是香的甘味,不论产区、沉水与否,以高温区的甜度为标准,按照150度到200度的高温试香,如果甜而无焦气者佳,高温不甜甚至焦腥者差,高温者各种甘甜味转换者最佳,高温甜味淡者差,甜气发飘者差、沉稳者上,可以说高温甜度直接影响香气品质。

关于棋韵或者奇味,很多人似乎都闻过,但形容不出来,我认为棋味和日本茄罗定义的苦是一回事,棋楠赋予变化的各种气息或随着棋味一同散发出来。

对于品香者对沉香和奇楠的鉴别还是以品闻为主,最为准确,以上论点来源本人实践及相关记载综合论述。

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在沉香和奇楠收藏过程中,面临的最大问题是如何区分种植香和野生老香,这点有时候不太好区分,甚至严重到对奇楠的判断标准。因为很多信息并不能为人掌握,例如奇楠大部分人认为软糯、入口麻辣和化,这点不否认,但我不认为具备这些特点就是奇楠,相反按照古代本草记载奇楠有辛辣者,也有辛甘苦者,而且并不是都是入口即化,很多国香棋楠入口后芬芳,但不一定化,而非沉香之苦或酸味。现在很多人一入口即化就认定为棋楠,我认为是错的。

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沉香还是奇楠本无异种,无论中国和日本古文记载中对奇楠和茄罗定义是一致的,皆为沉香之佳者。按照结香的年限看越南蜜香需要六年才可以结香,而莞香需要八年,海南香不言而喻需要更长时间,这其中的源由和树是否成熟有关。



沉香收藏品鉴:良马品沉香
文/香藏者梁辰执笔,内容出自梁辰《沉香108问》
梁辰:《沉香实战录》、《沉香108问》作者,头条号,百家号文化领域特约作者
沉香禅网站 www.chenxiangchan.com 发起人
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