瑶瑶沉香日记之人工奇楠沉香之全面解析

市场上对奇楠的种植疯传已久，但总是无法揭开神秘的面纱，对人工沉香来说，已早为人知了。那，人工奇楠又是这麽一回事呢？
中国茂名
在中国茂名的观珠镇，垄断中国南药市场近360多年，沉香就是南药其中的一种，茂名也因此成为中国最大的沉香集散地这片沉香之乡掀起了一阵「奇楠种植」热。
茂名香市文化发展有限公司董事长谢福有先生有指出2008年前后有部分香农凭藉寻找野生奇楠的经验，把大大小小的能结奇楠香的野生奇楠树挖回家裡，做为野生「奇楠母树」，并尝试通过其种子来繁殖奇楠树苗，但是「奇楠母树」通过种子繁殖的后代却几乎是沉香树种！

2008年到2010年间，他们就通过取下「母树」的成熟枝条，经过持续的嫁接试验。
2012年3月成功培育出「一代奇楠嫁接苗」。
2014年对嫁接满2年苗龄的「一代奇楠嫁接苗」进行人工干预结香。
2015年，部分奇楠苗不巧被颱风折断，不料成功的开採出奇楠香。这是首例以野生「奇楠母树」为基础，嫁接繁殖出奇楠树，并且结出奇楠香的成功案例。

嫁接奇楠苗所结出来的奇楠的特徵：

1）油脂含量高而密度大油线粗且糖化高、纹路清晰可见；
2）清闻香气十足，奇楠气味明显；3）入口粘牙，苦、麻、凉、甘、甜后生津；
4）下刀削而成卷、捏而成团；
5）上炉香气鑽鼻直通百汇，甜味花味凉感俱全，头香中香尾香变化明显，高温炙烤油脂沸腾外溢，是绝对生结奇楠的标准条件。

我们先要温一下古时对沉香和奇楠的见解：
明朝医学家卢之颐撰写《本草乘雅半偈》的第八帙「沉香」指出
「而奇南一香，原属同类，因树分牝牡，则阴阳形质，臭味情性，各各差别。其成沉之本，为牝，为阴，故味苦厚，性通利，臭含藏，燃的之臭转胜，阴体而阳用，藏精而起亟也。成南之本，为牡，为阳，故味辛辣，臭显发，性禁止，系之闭二便，阳体而阴用，卫外而为固也。」
在文中明确指出香树分为牝牡两种，牡树产香为奇楠，牝树产香为沉香。奇楠沉香是因树「阴阳形质」的结果，不是其它因素造就而成，树种是奇楠沉香形成的因素。「牝」树为俗称的母树，属阴，结香为沉香，清闻香气不明显；「牡」树为俗称的公树，属阳，结香为奇楠，清闻香气浓郁。这与我们香农通过长年累月的采香经验区分出沉香和奇楠是一致的。

现在进入最为争议的问题了：
既然嫁接奇楠苗培育数量如此之多，那和原野生奇楠母树的结香品质会有很大的差异吗？

目前许多奇楠苗的嫁接都是截取奇楠母树的嫩枝，在其他普通白木香树小苗基础上完成的，并且都是高代数的嫁接，再加上被反覆移植带来的水土等环境变迁影响，难以保证原野生嫁接母树的基因得到良好的遗传，其结香品质会否随著嫁接的代数增多而降低，目前还未可知。

为了让野生奇楠母树的基因得到良好遗传，为了更加科学有效的嫁接，方法和关键有个三主要因素：
1）原母树种子基础苗
2）原母树成熟枝条
3）小苗少量移植
以野生奇楠母树的种子苗作为基础苗，把野生奇楠母树的成熟枝条嫁接到该基础苗上，在小苗落地种植后的一年内少量移植。如此嫁接的第一、二代奇楠苗的结香品质能接近于野生奇楠母树的结香品质。这种嫁接奇楠的方法效率低，每年嫁接出来的奇楠苗完全由野生奇楠母树的种子数和枝条量来决定的，但是却保证了野奇楠母树的基因得到良好遗传。
奇楠苗的品种专业归类

1）海南奇楠
2）茂名奇楠
3）惠州奇楠
4）深圳奇楠
5）陆河奇楠
这五个大品种，主要是根据母树的产地来源所分类的。区分奇楠苗的品种最简单的方法是对比一年苗龄奇楠苗的叶枝特徵，但是奇楠树苗的品质优劣，以树种产地和所结奇楠香的品质为判定标准。

海南奇楠——母树产地：海南岛莺歌岭

奇楠品种：海南莺歌岭奇楠

品种土名：指天椒

结香特徵：黑油脂。油疙瘩、树芯油较多，香脂糖化程度高。

叶枝特徵：扁长形，边缘对称平行微卷，叶片坚挺整齐如麦穗；红褐色枝干，枝粗叶少，主干突出少杂枝。

茂名奇楠——母树产地：茂名观珠镇

奇楠品种：观珠绿奇楠

品种土名：张勺子

结香特徵：绿油脂。香脂以包头、虫漏、壳子较多。

叶枝特徵：长圆形，扁身尖头。边缘对称平行微卷，上下部圆阔匀称，叶面有几何形黄色斑纹；红褐色、灰白色枝干，主干突出，主干突出少杂枝。

惠州奇楠——母树产地：惠东县

奇楠品种：惠东绿奇楠

品种土名：透顶绿、红骨尖叶

结香特徵：绿油脂、黄油脂。绿油脂多沉水，树芯油、壳子居多；黄油脂多浮水，树芯根状香脂、板头居多。

叶枝特徵：矩圆形，长身尖头，两侧边缘几平行微卷皱；枝干浅红、或黄，侧枝较多。

深圳奇楠——母树产地：深圳市

奇楠品种：深圳绿奇楠

品种土名：波浪叶（张勺波浪），铁勺子（油叶子、香使奇楠），尖叶子（软枝指天椒），大叶婆（凹身木、鸭头绿、葡萄藤），吊油王

结香特徵：绿油脂。辐射连续性结油，油疙瘩、虫眼、皮油居多。

叶枝特徵：椭圆形，圆身尖头，边缘对称平行微捲成勺子形状或者波浪褶皱；枝干浅红或灰青色，侧枝较多。

陆河奇楠——母树产地：陆河县

奇楠品种：陆河黑奇楠

品种土名：乌身圆叶（黑珍珠、圆叶子）

结香特徵：黑油脂。树芯、虫眼较多，沉水香脂少。

叶枝特徵：长菱形，圆身圆头。叶片几成等边斜方形，上部中部较宽圆；枝干浅红或灰白，侧枝较多。

大家看完有什麽感觉？我就流了一额汗，那奇楠种植的经济效益，对沉香产业的影响和机遇又如何呢？

由于野生母树的数量有限，嫁接的存活率低，各地对奇楠苗需求日益增高，造成目前奇楠苗种植行业前阶段价格会有短暂性的波动。我们统计收录市场价格为：2015年10月，初苗150元/株； 2016年2月，初苗300元/株；2017年8月，初苗800元/株。奇楠种植的经济价值在于它最后产出的奇楠香总量，其产出的奇楠香估值远超过投资奇楠苗本钱。以目前市场为例，一棵3—4年树龄的奇楠树能产奇楠香约200—350克以上，市场价格每克800元以上，总产值约16—28万元以上，所以嫁接奇楠苗很适种植户长期种植经营。

那奇楠的种植会对中国整个沉香市场格局带来怎样的影响和机遇？

沉香和奇楠广泛使用于医学、中药、养生、香道文化、香薰、香精等领域。市场的需求量巨大，近几十年的沉香种植由于生产周期长、成本高、含油量低、品质次等局限，无法满足香料市场的巨大需求。嫁接奇楠能快速结成奇楠香，证实了科学种植奇楠的可行性，并且嫁接奇楠的成果已经开始改变中国的沉香产业结构。

现在市场上的大部分的生结奇楠都出自中国的嫁接奇楠，由于野生奇楠的稀少，一般买家或藏者很难去分别，其实也非常简单。

因为嫁接奇楠一定是生结没有熟结。

而野生的奇楠大部分都是熟结或生熟结，气味内敛深沉，煎香时香韵柔绵而悠长，香韵持久。。。

余楚瑶良沉天赐特约作者香港人2000年認識一位臺灣的好友而第一次接觸到沉香，一片海南香勾出宿世的記憶，開始了她的尋香之路，在臺灣多年拜師和學香過程中跌跌碰碰坎坎坷坷的成長，沉香日記記載了她學香之路的感想和分享。

文/香藏者梁辰执笔，内容出自梁辰《沉香108问》
梁辰：《沉香实战录》、《沉香108问》作者，头条号，百家号文化领域特约作者
沉香禅网站 www.chenxiangchan.com 发起人
中华文脉，香火传承；以香会友，见香如见人。希望我们所做的每一件事，都能为中国香文化的全面复兴尽一点绵薄之力。