沉香选购第81问：通过沉香味道辨别产区，到底靠谱吗？
时间：2019-04-25 15:10:06 人气： 编辑：梁辰
沉香味道千变万化，我们实在无法用一种清晰的描述，来统一一个产区。而味道上，更重要的是是否喜欢，如香友所说，沉香之于我是定心之效。
沉香的味道就像小妖精一样，非常的迷人，不同的人有不同的感受，但没有人能抵挡住她的诱惑，有时候只需一次，你就永生难忘。
但她有相当的不靠谱，相同产区的壳子、虫漏、树干料、根料、皮油等味道均不同，很难用一种味道感受去描述一个产区，而只能描述她的大体特征。
那沉香味道到底该如何去学习呢？我们把香材分为以下类别，清晰味道整体情况即可。
第一类，首先区分新料和老料，基本的走向是，新料冲老料醇。新料浓郁，有辛辣感，老料清雅，味淡，稳定醇厚，更加耐品。新料爆发力强，味道张扬，但感觉来的快，去的也快，发香时间短。老料内敛，出香缓慢，味道是循序渐进增强的，但持久力好，留香持久。
第二类，清理过和未清理过的原材，味道区别也很大。未清理干净的杂味很重，很有让人不舒服的感觉，土味，腥味，有时候还有骚味，腐味。清理干净的，没有杂味，味道非常纯净。
第三类，原材和制成品，味道有差别。原材经过存放，外面被氧化，裹上一层包浆，内部缩水，导致香气不容易散发，味道很收敛，常温下基本无味。而沉香制成品，如手串，雕件，由于经过加工，毛孔会呈现开放的状态，味道更容易挥发出来，所以味道较为浓郁，但随着佩戴，会产生包浆，毛孔也会缩小，味道会逐渐回到原材的水平。
第四类，结香部位不同，味道不同。一木五香就是这个道理，在一棵树上，不同的部位结香，味道不同。沉香形态不同，味道也不同，比如壳子，虫漏，树干料等味道不一样。这对产区的辨别是最大的障碍，一个产区的香材会有很多种味道，一块香上也有很多种味道，所以，靠味道辨产区，是不靠谱的。再加上很多产区，树种重叠，更加复杂。
品香的标准，不应该是按产区对待，去寻找自己喜欢的味道标准即可，无需迷恋著名产区。
我们人的鼻子有先入为主的感觉，最开始你习惯了什么味道，后面就很难接受别的味道。甚至有人开始闻了假货，要过渡到真货也需要时间，所以最开始的香材选择比较重要。
梁辰：《沉香实战录》、《沉香108问》作者，头条号，百家号文化领域特约作者
沉香禅网站 www.chenxiangchan.com 发起人
中华文脉，香火传承；以香会友，见香如见人。希望我们所做的每一件事，都能为中国香文化的全面复兴尽一点绵薄之力。
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