生结沉香好还是熟结沉香好，二者有何区别？

时间：2019-04-27 16:02:15 人气： 编辑：佚名

导读：沉香的形成过程中最常见的两种结香方式就是生结和熟结，生结和熟结哪种比较好这也成了圈内常有争议的一个话题了，因为结香过程和环境的差异，两种沉香在油脂、香韵、颜色上有着不

沉香的形成过程中最常见的两种结香方式就是生结和熟结，生结和熟结哪种比较好这也成了圈内常有争议的一个话题了，因为结香过程和环境的差异，两种沉香在油脂、香韵、颜色上有着不同的风格，问过身边几个玩沉香的朋友，是生结沉香好，还是熟结沉香好？大家都说是熟结沉香好，潜意识里都是觉得东西都是熟透的了的才好，但是沉香的好坏不只是看生结还是熟结来评判好坏的。

什么是生结沉香？是指沉香树受到人为的刀斧砍伤、鸟兽的侵蚀等等外界刺激之后，沉香树为了保护自己就在伤口处分泌树汁，在愈合过程中受真菌感染，包裹住伤口，从而在伤口附近结香，香农在活的沉香树中将沉香取出来，这样的就是叫生结沉香，这种的沉香醇化的时间很短，其油脂腺还未发育完全，导致分泌的油脂有限，自然结不出多好的沉香。所以品级也不高。

熟结，简单的解释就是，沉香树在活着的时候结的香，几十年甚至上百年之后，香体自然的脱落下来，沉香树那时候已经死亡，之后倒下或者埋入土里，在经过一段时间之后，接触地面或者土壤的部分开始腐化，也就只剩下沉香的部分，剩下的部分会再一步的醇化发酵，所剩的油脂混合物，就是熟结沉香，熟结沉香的优势就在于，结香时候都是在树木完全成熟或自然死亡后，油脂不会随木质一起腐烂，而是在真菌的作用下开始结香醇化。

二者之间有着什么样的区别呢？

从外观上看，生结沉香大都是人工种植而来，结香的时间比较短，质地上明显的不如熟结沉香那般的细腻，导孔要粗大的多，油脂部分与木质部分比较的分明，熟结沉香经过长时间的醇化，木质和油脂结合的更加的紧密，质地也比较的松软，结油非常的厚实。

从香韵上来说，品质好的生结沉香的扩散性还是很好的，味道浓烈，虽然没有熟香那般有层次感，清新的甜凉味道特别的深入人心，但是生结因为结香的时间不长，内部有很多的水分，所以闻起来会带着一股生涩的气息，熟结沉香有着醇厚的甘甜味和乳香味相伴，但是因为熟结沉香的形成的环境影响，可能是在沼泽地中所处时间太长的原因吧，往往会带一些杂味，仔细闻会有霉味，所以熟香一般得经过清理才能品闻，熟香比生结沉香的香韵更加醇厚，味道也更加的浓郁，发香会更绵长持久，熟香性情温和的，适合平日泡茶煮水来养生了。

从颜色来看，生结沉香结香的时候由于真菌的腐蚀不够，油脂也没有得到好的醇化，这样就导致所结的沉香的颜色不均匀，熟结沉香的油脂较多，醇化时间也比较的长，因此颜色比较的深一些，熟结沉香的产量十分的稀少，价值也更高一些。

通常来看，熟结沉香的价值要比生结沉香更高一些，但是有的生结的醇化度比熟结沉香还要好，你能说这不是一块好香吗？有的熟结沉香从结香到被香农发现时间比较短，没有得到好的醇化，这样的熟结沉香还不如醇化好生结沉香价值高，熟结中也有品质一般的香，生结中也有品质好的沉香，所以说生结沉香好还是熟结沉香好，不能妄下定论，最关键的还得结合沉香的结香的时间和它的香韵来定。

文/香藏者梁辰执笔，内容出自梁辰《沉香108问》
梁辰：《沉香实战录》、《沉香108问》作者，头条号，百家号文化领域特约作者
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