沉香嫁接奇楠种植的现状与期待

奇楠种植的来源与真相

小编：据了解，沉香种植由来已久，奇楠种植与沉香种植有什么不同吗？

谢：按照老一辈采香人说法，白木香树有树种之分，分为沉香树种和奇楠树种。沉香树，树体显“饥瘦”，木质纤维组织坚韧而干硬，剥皮清闻有明显叶绿青味。奇楠树，树体显“膘肥”，木质纤维组织松软而足水，剥皮清闻是清甜甘爽之味，属于不同的树种，这是香农几代人通过在深山寻香采香的累计经验传教总结出来的。沉香树的生长的环境巨大影响着其是否能结出沉香，有且仅有在足够条件下才选择性偶然结香，属于“有树偶然结香”的类型，因此沉香种植虽由来已久，但人工结香周期长（5年以上树龄，结香时间2年以上），结香含油量低，无法满足市场对沉香产量与质量的需求。而奇楠树从小就能结出奇楠香，一旦树体生理系统受到野生自然环境的刺激或有直接自然外力伤害，其树体内必然开始结出奇楠香或直接在伤口处结出奇楠香，属于“有树必然结香”的类型。

2008年前后有部分香农凭借寻找野生奇楠的经验，把大大小小的能结奇楠香的野生奇楠树挖回家里，我们称为野生“奇楠母树”，并尝试通过其种子来繁殖奇楠树苗，但是“奇楠母树”通过种子繁殖的后代却几乎是沉香树种，因此如何繁殖出高品质奇楠树成为了我们坚持研究的一大课题，为此，2015年茂名市沉香协会成立了奇楠种植研究委员会，许多香农加入我们的研究队伍中。

小编：请问之后奇楠种植是如何取得进展的？

谢：2008年到2010年间，观珠镇香农陆续移植野生奇楠“母树”，尤其沙垌乡成功移植的野生奇楠“母树”就有十多株。种子繁殖行不通，我们就通过取下“母树”的成熟枝条，经过持续的嫁接试验，于2012年3月成功培育出“一代奇楠嫁接苗”，并在2014年对嫁接满2年苗龄的“一代奇楠嫁接苗”进行人工干预结香。2015年，部分奇楠苗不巧被台风折断，我们于是不得已提前对折断的奇楠苗进行开采，不料成功开采出奇楠香，这是全国首例以野生“奇楠母树”为基础，嫁接繁殖出奇楠树，并且结出奇楠香的成功案例。

不久成功嫁接奇楠苗的消息迅速在观珠镇陆续传开，很多香农开始效仿嫁接方法来种植奇楠苗，随着种植队伍不断壮大，2017年下半年全面如雨后春笋般在全国内推广开来。

嫁接奇楠苗所结出来的香，经过许多行内爱香专业人士的品鉴，符合市场上所认定的奇楠的特征：油脂含量高而密度大，油线粗且糖化高、纹路清晰可见；清闻香气十足，奇楠气味明显；入口粘牙，苦、麻、凉、甘、甜后生津；下刀削而成卷、捏而成团；上炉香气钻鼻直通百汇，甜味花味凉感俱全，头香中香尾香变化明显，发香持久，高温炙烤油脂沸腾外溢。

２

古人对奇楠树种和沉香树种的区分的记载

小编：既据我们了解，沉香和奇楠的形成是由于沉香树生长在不同环境下因不同菌类作用下形成的，而沉香树种和奇楠树种的树种区别是你们最近才发现的吗？

谢：明朝医学大家卢之颐（约1598-1664年）撰写《本草乘雅半偈》的第八帙“沉香”条曰：“而奇南一香，原属同类，因树分牝牡，则阴阳形质，臭味情性，各各差别。其成沉之本，为牝，为阴，故味苦厚，性通利，臭含藏，燃的之臭转胜，阴体而阳用，藏精而起亟也。成南之本，为牡，为阳，故味辛辣，臭显发，性禁止，系之闭二便，阳体而阴用，卫外而为固也。” 明确指出香树分为牝牡两种，牡树产香为奇楠，牝树产香为沉香。奇楠沉香是因树“阴阳形质”的结果，不是其它因素造就而成，树种是奇楠沉香形成的因素。“牝”树为俗称的母树，属阴，结香为沉香，清闻香气不明显；“牡”树为俗称的公树，属阳，结香为奇楠，清闻香气浓郁。这与我们香农通过长年累月的采香经验区分出沉香和奇楠是一致的。

嫁接奇楠品质对嫁接代数的要求

小编：嫁接奇楠苗培育数量如此之多，和原野生奇楠母树的结香品质会有差异吗？

谢：目前许多奇楠苗的嫁接都是截取奇楠母树的嫩枝，在其他普通白木香树小苗基础上完成的，并且都是高代数的嫁接，再加上被反复移植带来的水土等环境变迁影响，难以保证原野生嫁接母树的基因得到良好的遗传，其结香品质会否随着嫁接的代数增多而降低，目前还未可知。

为了让野生奇楠母树的基因得到良好遗传，我们也总结了更加科学有效的嫁接方法和关键三要素：原母树种子基础苗、原母树成熟枝条、小苗少量移植。以野生奇楠母树的种子苗作为基础苗，把野生奇楠母树的成熟枝条嫁接到该基础苗上，在小苗落地种植后的一年内少量移植。如此嫁接的第一、二代奇楠苗的结香品质能接近于野生奇楠母树的结香品质。这种嫁接奇楠的方法效率低，每年嫁接出来的奇楠苗完全由野生奇楠母树的种子数和枝条量来决定的，但是却保证了野奇楠母树的基因得到良好遗传。

奇楠苗的品种专业归类

小编：在此之前我了解到，随着香农大量嫁接、重复命名，现在奇楠苗已经很难区分出是出自哪种母树，您能介绍一下如何区分这么多叫法吗？

谢：目前嫁接奇楠苗总共分为海南奇楠、茂名奇楠、惠州奇楠、深圳奇楠、陆河奇楠五个大品种，这主要是根据母树的产地来源所分类的。区分奇楠苗的品种最简单的方法是对比一年苗龄奇楠苗的叶枝特征，但是奇楠树苗的品质优劣，以树种产地和所结奇楠香的品质为判定标准。

海南奇楠——母树产地：海南岛莺歌岭

奇楠品种：海南莺歌岭奇楠

品种土名：指天椒

结香特征：黑油脂。油疙瘩、树芯油较多，香脂糖化程度高。

叶枝特征：扁长形，边缘对称平行微卷，叶片坚挺整齐如麦穗；红褐色枝干，枝粗叶少，主干突出少杂枝。

茂名奇楠——母树产地：茂名观珠镇

奇楠品种：观珠绿奇楠

品种土名：张勺子

结香特征：绿油脂。香脂以包头、虫漏、壳子较多。

叶枝特征：长圆形，扁身尖头。边缘对称平行微卷，上下部圆阔匀称，叶面有几何形黄色斑纹；红褐色、灰白色枝干，主干突出，主干突出少杂枝。

惠州奇楠——母树产地：惠东县

奇楠品种：惠东绿奇楠

品种土名：透顶绿、红骨尖叶

结香特征：绿油脂、黄油脂。绿油脂多沉水，树芯油、壳子居多；黄油脂多浮水，树芯根状香脂、板头居多。

叶枝特征：矩圆形，长身尖头，两侧边缘几平行微卷皱；枝干浅红、或黄，侧枝较多。

深圳奇楠——母树产地：深圳市

奇楠品种：深圳绿奇楠

品种土名：波浪叶（张勺波浪），铁勺子（油叶子、香使奇楠），尖叶子（软枝指天椒），大叶婆（凹身木、鸭头绿、葡萄藤），吊油王

结香特征：绿油脂。辐射连续性结油，油疙瘩、虫眼、皮油居多。

叶枝特征：椭圆形，圆身尖头，边缘对称平行微卷成勺子形状或者波浪褶皱；枝干浅红或灰青色，侧枝较多。

陆河奇楠——母树产地：陆河县

奇楠品种：陆河黑奇楠

品种土名：乌身圆叶（黑珍珠、圆叶子）

结香特征：黑油脂。树芯、虫眼较多，沉水香脂少。

叶枝特征：长菱形，圆身圆头。叶片几成等边斜方形，上部中部较宽圆；枝干浅红或灰白，侧枝较多。

５

奇楠种植的经济效益，对产业的影响和机遇

小编：请问奇楠苗的价格趋势是如何走向的？您如何看待奇楠种植所带来的经济收益？

谢：由于野生母树的数量有限，嫁接的存活率低，各地对奇楠苗需求日益增高，造成目前奇楠苗种植行业前阶段价格会有短暂性的波动。我们统计收录市场价格为：2015年10月，初苗150元/株； 2016年2月，初苗300元/株；2017年8月，初苗800元/株。奇楠种植的经济价值在于它最后产出的奇楠香总量，其产出的奇楠香估值远超过投资奇楠苗本钱。以目前市场为例，一棵3—4年树龄的奇楠树能产奇楠香约200—350克以上，市场价格每克800元以上，总产值约16—28万元以上，所以嫁接奇楠苗很适种植户长期种植经营。

小编：请问奇楠的种植会对中国整个沉香市场格局带来怎样的影响和机遇？

谢：奇楠种植是新产业，需要在健康的市场氛围成长。为了让广大投资者系统了解奇楠苗品种，不盲目投资，不跟风炒作，稳定奇楠苗市场价格，我们对奇楠品种进行专业系统分类，杜绝高价奇楠苗，杜绝假奇楠苗，让种植收益真真切切回馈到种植户身上，实现产业健康稳定的发展。

沉香和奇楠广泛使用于医学、中药、养生、香道文化、香薰、香精等领域，市场需求量巨大，近几十年的沉香种植由于生产周期长、成本高、含油量低、品质次等局限，无法满足香料市场的巨大需求。嫁接奇楠能快速结成奇楠香，证实了科学种植奇楠的可行性，并且嫁接奇楠的成果已经开始改变中国的沉香产业结构，未来的十年、二十年之后中国南方会出产大批量的嫁接奇楠香，中国也将有优质的沉香香料持续性出口国外市场。

小编：中国的沉香收藏市场活跃，将来嫁接奇楠的大批量出产会对沉香收藏市场有影响吗？

谢：嫁接奇楠的市场与中国沉香的高端收藏市场是不冲突的，它们之间起着一个互补的作用。嫁接奇楠和野生奇楠不能相提并论，嫁接奇楠香虽接近但无法代替野生奇楠香的高品质，野生沉香与野生奇楠无论是品相还是油脂都是上乘，每一块都是大自然神奇的馈赠，是人工种植香无可替代的。嫁接奇楠只是可以更好的满足了广泛的香料市场需求，让更多的沉香爱好者、需求者受益，但远未达到可以收藏的级别，而目前人类仍无法种植出高品质的沉香，存世的野生老沉香和老奇楠藏品会变得更加稀有珍贵，是万金难换的“木中舍利”。

文/香藏者梁辰执笔，内容出自梁辰《沉香108问》
梁辰：《沉香实战录》、《沉香108问》作者，头条号，百家号文化领域特约作者
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中华文脉，香火传承；以香会友，见香如见人。希望我们所做的每一件事，都能为中国香文化的全面复兴尽一点绵薄之力。